Mutfak – Bilgi Birikimi

Soğuk Çorba Tarifi

ibrahim erdoğan — Tue, 24 Jun 2014 22:34:56 +0000

Ramazan ayına girmemize günler kala iftar sofralarınızda yer verebileceğiniz çorba çeşitleri için tarifler vermeye devam ediyoruz. Tokat yöresine ait bir çorbadır. Malzemeler – 1 bardak un – 1.5 bardak yoğurt – 3 bardak su – 1 bardak pirinç – Karabiber – Nane – Tuz Çorba’nın Tarifi Hazırlanışı gayet basit olan bu çorbamız için bir kap […]

The post Soğuk Çorba Tarifi first appeared on Bilgi Birikimi.

Evinizde Mayonez Hazırlama

ibrahim erdoğan — Mon, 26 Aug 2013 08:44:55 +0000

Yıllarca hazır olarak aldığınız Mayonez markalarını kolay bir şekilde evinizde yapmak artık çok kolay vereceğimiz tarif sizde evinizde mayonez hazırlayabilirsiniz. Mayonez yapmadan önce ön hazırlık aşamasında bulunduracağımız malzeme listesi; 1 Adet Su Bardağı Ayçiçek Yağı 1 Adet Yumurta veya Yumurta Sarısı 1 Adet Çay Kaşığı Tuz 1 Adet Çorba Kaşığı Limon Suyu 1 Adet Çorba […]

The post Evinizde Mayonez Hazırlama first appeared on Bilgi Birikimi.

Yabancı Ülkelerde Yemek Servisi Kuralları

ibrahim erdoğan — Fri, 22 Feb 2013 17:11:27 +0000

daha önce sofra düzeni ve servis kurallarını sizlerle paylaşmıştık. yemek kültüründen yemek servisi kurallarına kadar her şey ülkelere göre farklılıklar gösteriyor. servisin yöntemi olsun, öncelik sırası olsun bir çok faktörde ülkeden ülkeye bazı farklılıklar görmek mümkün. biz burada tüm dünya ülkelerinde ya da kültürlerindeki servis yöntemleri yerine belli ülke ve kültürlerdeki yöntemlerle deyineceğiz. işte İngiliz, […]

The post Yabancı Ülkelerde Yemek Servisi Kuralları first appeared on Bilgi Birikimi.

Aperatif Nedir? En İdeal Aperatifler Hangileridir?

ibrahim erdoğan — Wed, 20 Feb 2013 15:30:43 +0000

Latince “dışarıya doğru açılmak” anlamına gelen Aperitivus kelimesinden türemiştir. aperatif ile, yemeklerden önce iştah açmak için alınan içki ve mezeler kastedilir. aperatif olarak alınan içki listesine kuşkusuz aklımıza gelen her içkiyi alamayız. mideyi fazla yormayan hafif ve sek içkiler girer bu alana. şimdi aperatif içkilere örnekler verelim; Sherry: beyaz şarabın oluşması sırasında alkol derecesinin çok […]

The post Aperatif Nedir? En İdeal Aperatifler Hangileridir? first appeared on Bilgi Birikimi.

Sofra Düzeni ve Servis Kuralları, Masa Düzenlemesinin Püf Noktaları

ibrahim erdoğan — Wed, 20 Feb 2013 14:29:43 +0000

sofra düzeni ve servisin iyi olması, mideden kalbe giden yolun dozeri olarak gösterilen yemeğin başarısında önemli bir rol oynar. yemek ne kadar dikkatli hazırlanırsa hazırlansın, sofra düzeni ve serviste görülecek hatalar, harcanan tüm çabaları boşa çıkarabilir. güzel hazırlanmış bir sofra ve başarılı bir servisin, mütevazi bir yemeği bile farklı ve zevkli bir hale getireceği kuşkusuzdur. […]

The post Sofra Düzeni ve Servis Kuralları, Masa Düzenlemesinin Püf Noktaları first appeared on Bilgi Birikimi.

Kurbanlık Etler Nasıl Saklanmalı ve Nasıl Tüketilmelidir?

ibrahim erdoğan — Wed, 24 Oct 2012 11:38:29 +0000

Kurbanlık etlerin saklanılması ve tüketilmesi konusunda bilinçli olmak çok önemli. zira yanlış saklandığı ya da tüketildiği takdirde sağlığımız tehlike altına girebiliyor. öncelikle önemli olan husus tabi ki kurbanlık hayvanların veteriner kontrolü yapılmış, uygun koşullar altında kesilmiş olması gerekiyor. kurban etleri nasıl saklanmalı? -kurban etlerini, parçalara ayrıldıktan sonra serin bir yerde 6 saat kadar üstünü kapatmadan […]

The post Kurbanlık Etler Nasıl Saklanmalı ve Nasıl Tüketilmelidir? first appeared on Bilgi Birikimi.

Babaganuş Nasıl Yapılır? Babaganuş Tarifi

ibrahim erdoğan — Sun, 07 Oct 2012 15:23:36 +0000

Güneydoğu bölgesine özgü (Gaziantep, Diyarbakır..) güzel bir yemek olan Babaganuş için gerekli malzemeler; -1 kg. patlıcan -6 adet çarliston biber -4 diş sarımsak -yarım tatlı kaşığı tuz -1,5 bardak yoğurt -2 çorba kaşığı tereyağı -yarım tatlı kaşığı kırmızı biber -5-6 dal maydonoz yapılışı: patlıcan ve biberleri közleyin ve közledikten sonra kabuklarını soyun. saplarını da kesin. […]

The post Babaganuş Nasıl Yapılır? Babaganuş Tarifi first appeared on Bilgi Birikimi.

Balık Pişirmenin Püf Noktaları

ibrahim erdoğan — Tue, 18 Sep 2012 16:16:33 +0000

En sağlıklı besin ürünlerinden biri olan balık, doğru pişirildiğinde hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olur. doğru balık pişirmek için püf noktaları şunlardır; -balığın haşlama suyu kaynar durumda olmalı ancak asla fokurdamamalıdır. -buğulama beyaz etli balıklardan ya da filetolardan yapılmalıdır. küçük balıklar da buğulama yöntemi ile pişirilebilir. -iyice kızmamış ve dipleri düzgün olmayan tavalarla […]

The post Balık Pişirmenin Püf Noktaları first appeared on Bilgi Birikimi.

Buğulama Nedir? Buğulama Yöntemiyle Balık Nasıl Pişirilir?

ibrahim erdoğan — Mon, 17 Sep 2012 17:25:26 +0000

kendi suyu ve buharıyla çok sıkı tencerelerde ve hafif ateş üzerinde yapılan pişirme yöntemine buğulama denir. bu işlem için uygun olan ızgaralı balık tenceresidir. pişirme süresince tencerenin kapağı hiç açılmamalıdır. fındık büyüklüğünde tereyağı balıkların üzerine konulursa daha lezzetli olur. pişirme süresi 16-20 dakika arasında değişir. buğulama, özellikle hastalar ve çocuklar için sindirimi kolay ve besin […]

The post Buğulama Nedir? Buğulama Yöntemiyle Balık Nasıl Pişirilir? first appeared on Bilgi Birikimi.

Balığın Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

ibrahim erdoğan — Mon, 17 Sep 2012 16:53:21 +0000

çok zengin bir besin kaynağı olan balıkta A, B1, B2, D ve K vitaminleriyle fosfor, potasyum ve kalsiyum bulunur. ancak taze olması şartıyla! Et ürünlerinin aksine balık bekletildiğinde tadı artmaz. avlanma ve tüketilme arasındaki sürenin uzaması balığın bayatlamasına sebep olur. balıktan yararlanmanın en iyi yöntemi şüphesiz hemen tüketilmesidir. ancak çoğu zaman böyle bir fırsat olmaz. […]

The post Balığın Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır? first appeared on Bilgi Birikimi.