Vücudumuzdaki bezelerin en büyüğü ve en çok iş göreni olan karaciğerin ağırlığı 1,5-2 kg.dır. midenin sağ üst yanında diyaframın altındadır. Rengi koyu kırmızıdır ve dört lobdan oluşur. Karaciğerin altında safra kesesi ve bunun hemen yanında karaciğere gelen ve giden damarlar vardır.
Karaciğerin görevleri ise şunlardır;
-safra salgısını üretmek ve salgılamak
-glikozu glikojene dönüştürerek depolamak, gerektiğinde kana şeker vermek
-amino asitlerin parçalanmasıyla oluşan zehirli maddeleri daha az zehirli maddelere dönüştürmek
-bazı maddelerden A vitamini üretmek ve depolamak. Ayrıca demir, bakır, K ve D vitamini depolamak
-kanın pıhtılaşmasını sağlayan Fibrinojen ve protrombim üretmek, pıhtılaşmasını önleyen heparin üretmek
-vücuttaki cinsel hormanların fazlasını ve görev yapamayanlarını yok etmek
-yaşlanmış alyuvarları ve zehirli maddeleri süzüp yok etmek