Bilgi Birikimi

Et Ürünlerinin Besin Değerleri

beslenmenin bir düzen içinde gerçekleşmesi zorunludur. beslenme düzeni de besin unsurlarının iyice tanınmasını, vücuda gerekli olan enerjiyi hangi oranda karşıladığı ya da hangi ölçüde alınmalarının yararlı olacağının üzerinde durulmasını gerektirmektedir. beslenme düzeninde önemli etkenlerden biri yiyeceklerin vücuda sağladığı enerjinin ölçülmesini sağlayan kalori

kavramıdır. kalori miktarı yeterli ve dengeli beslenmenin düzenlenmesinde ve günlük yermek listelerinde yer verilecek yiyeceklerin cins ve miktarının tespitinde önemlidir.

vücut yapısının güç ve enerjisi yiyeceklerle sağlanan ısıya bağlıdır. vücut ısısı, yiyeceklerde bulunan protein, yağ, karbonhidrat, ve madensel maddeler gibi besin unsurlarının solunum yoluyla alınan oksijenin yanması sonucunda oluşur. bu yanmadan doğan ısı vücudumuzun kimyasal ve fiziksel işlerini görmesine yardım edecek olan enerjiyi verir. yiyeceklerin vücuda sağladığı güç, enerji birimi ya da bir ısı ölçüsü olan kalori ile değerlendirilir.

işte et ürünlerinin kalori, yağ, protein, karbonhidrat gibi besin değerlerini aşağıdaki tabloda görebilirsiniz.

sebzelerin kalori ve besin değerleri

meyvelerin kalori ve besin değerleri

şeker ve şekerden yapılan gıdaların kalori ve besin değerleri

süt ve süt ürünlerinin kalori besin değerleri

balık ve diğer deniz ürünlerinin kalori ve besin değerleri

Kasap Etleri       protein                 yağ    karbonhidrat             kalori
sığır eti (normal) 20 8 158
sığır eti yağsız 21,5 0 0,5 94
sığır eti az yağlı 19,9 7,3 0,4 156
sığır eti yağlı 18,9 24,5 0,3 307
dana eti 21 7 150
koyun eti 19 7 143
yağsız koyun eti 19,7 2,3 0,4 109
yağlı koyun eti 17 28,4 0,3 335
kuzu eti (bud,göğüs) 17,8 22,6 283
keçi eti 20,7 4,3 0,5 127
tavşan eti 21 8 161
Et mamulleri
jambon 25 24 335
yağsız jambon 24,4 8 173
yağlı jambon 24,7 36,5 441
sığır dili 24,8 31,6 394
sucuk 27,8 48,4 564
pastırma 27,13 15,88 316
av ve kümes etleri
tavşan 23 1,1 0,5 107
keklik 24,3 1,4 0,5 114
ördek 21 5 132
kaz 16 30 345
tavuk 20 5,5 125
hindi 23,7 8,5 0,5 178

Hangi yaşta kaç kalori alınmalıdır?

Exit mobile version